L’Istituto di Biochimica delle Proteine del CNR mette a disposizione delle aziende del settore alimentare della diagnostica clinica e della diagnostica alimentare la sua attività di ricerca che, si sviluppa su alcune linee di grande interesse industriale:

1. Isolamento, caratterizzazione e produzione di enzimi e proteine da organismi mesofili e termofili e comparti industriali quali quello agroalimentare, farmaceutico e della concia.

In particolare sono in corso progetti di collaborazione con varie industrie nei comparti citati.

2. Sviluppo di innovativi biosensori a fluorescenza che usano come elemento di riconoscimento enzimi e proteine isolate da organismi termofili. E’ stata sviluppata una nuova metodologia che consente la progettazione di biosensori che non consumano il substrato che usano come elemento di riconoscimento apo-enzimi, cioè enzimi privati del coenzima. Inoltre sono state sviluppate avanzate metodologie di marcatura delle proteine e di nono-immobilizzazione che consentono la realizzazione di un biosensore per la determinazione contemporanea di diversi analiti, cioè di un “lab-on-chip”. I biosensori prodotti vantano elevata stabilità, selettività e specificità.

3. Risoluzione, mediante tecnologie enzimatiche, di problematiche legate al recupero e riutilizzazione di scarti industriali e al controllo analitico di inquinanti.

Tipo di innovazione:

Innovazione di prodotto/servizio, realizzata con l’apporto di centri di ricerca e/o consulenti esterni.

Rivolgersi a: Prof. Mosè Rossi –Istituto di Biochimica delle Proteine, CNR – Via Pietro Castellino,111 – Napoli - 80131- tel. 081.6132270- fax 081.6132277- e-mail: Indirizzo e-mail protetto dal bots spam , deve abilitare Javascript per vederlo

sito internet:www.ibp.cnr.it